鱼胶是煲还是炖好？怎样做效果才最好？甚么时候吃容易吸收?
煲汤是将食材与清水放进汤煲中直接加热。做法简便，这类直接加热的方式，易使汤汁浓郁，食材久煮，味道和营养大部份都渗透汤汁里。
而炖汤则是采取隔水加热法，把食材与清水放入炖盅，盖上盅盖，置于一大锅内（锅内的水量低于炖盅，以水沸时不溢进炖盅为好）。
鱼胶是补品，要求采取炖盅“隔水炖服”，其道理是：炖盅为专门用处而制作，密封性能好，加热时盅内压力高，既能缩短炖煮时间，更重要的是，不会使补品的气味挥发、漏泄，下降药效。补品讲求慢火炖煮，才有益于有效成份的充分析出，提高药效。
“隔水而炖”恰能避免明火直接烧煎，使热度经水的传导以后温和化，更符合炖煮补品的要求。
因此，从严要求、高质量的角度，做鱼胶要采取炖盅“隔水而炖”。
炖之前鱼胶尽量不要泡水，由于泡久了会流失一部份的胶质，如果鱼胶个头较大又厚实，可到药店让帮忙切成条状。
把切好的鱼胶用水清洗下就能够炖了，炖的时间通常为2⑷个小时。
早上7:00⑼:00空腹吃或晚上9:00⑴1:00空腹吃。
其中的缘由是，空腹吃可让身体直接吸收花胶中所含有的活性蛋白分解后的各种氨基酸。
人的身体，从夜晚9点开始，就进入了各个体内器官的修养排毒的进程，晚上9点⑴1点，是淋巴系统的排毒进程，免疫系统最为活跃，这时候吃花胶比较容易加强免疫系统功能。11点-清晨1点，是肝脏排毒时间，1点⑶点是胆排毒时间，3点⑸点和5点⑺点顺次是肺部和大肠的排毒时间。
那末到了早上7点⑼点，人体需要大量吸收营养素了，这时候摄取高营养的花胶，最容易被人体吸收。在吃花胶后15分钟再吃早饭，是最好的。
每周2⑶次，成人每次30g ，儿童和老人每次15g。
坚持每周2⑶次早上吃花胶，效果最好，即便停用了各种非纯天然的护肤品，皮肤还是显得很滋润，痘痘也不会长。
相比于之前每周吃50g、每周1次的吃法，虽然总的量差不多，可是身体的反应的确不同。花胶作为异性动物蛋白，身体需要固定的规律来吸收适应，坚持的越规律，身体就越不会排挤。
老人和儿童吃花胶，不要太多，花胶不是药，给生病了、衰弱的人多吃花胶是毛病的理论。花胶的功能在于渐渐增能人体的免疫力，性情温和，营养丰富，对吸收的要求也一样很高，给儿童和老人过量的吃花胶，他们的消化系统可能难以吸收，这是很浪费的。每次15g就足以保证身体所需的营养了。
花胶最好的食用方法就是单独炖煮，单独食用。
一般来讲，儿童和老人，合适用米粥配合花胶。
青年人合适最简单的冰糖花胶，或搭配一些水果和植物蛋白饮料。
菠萝和花胶一起吃，会有增进蛋白质分解吸收的功效。
鱼胶做法有很多，搭配食材起到不同功效。下面为大家介绍8种最多见效果佳的做法▼
1、红枣炖鱼胶
做法：鱼胶15克，红枣(去核)4⑸个，加水适当，炖大概2⑶个小时，放入冰糖便可食用。
功效：补气血、养容颜，对气血不足，失于调养，症见神疲体倦，肌肤不泽，脸部皱纹者尤佳。
2、当归炖鱼胶
做法：鱼胶15克，当归10克，红枣适当。洗净加入炖锅中炖2⑶小时。
功效：大补血气，用于再生障碍性贫血者。
3、洋参炖鱼胶
做法：鱼胶15克，洋参数片，加水适当，炖数小时后加冰糖食用。
功效：本汤适用于健脾养血、补肾益精。
4、莲子枸杞炖鱼胶
做法：鱼胶20克，莲子、枸杞适当。将所有材料洗净，放入电炖锅，加水上高级炖3.5小时，调味便可食用。
功效：本款营养汤专为食疗寒胃、慢性支气管炎，咳嗽，有根医治效。体寒，东怕冷者也合适。
5、排骨炖鱼胶
做法：鱼胶20克，排骨适当，当归、党参、金虫草、。将所有材料洗净，放入炖锅中炖3小时，调精盐便可食用。
功效：健脑、益智、补血补气，利心肾。强化脾胃五脏，提高免疫力。
6、猪肚炖鱼胶
做法：鱼胶20克，猪肚适当。将猪肚和花胶一起放入炖锅中炖3个小时，调料便可食用。
功效：此汤合适于孕妇和产妇坐月子补身体，补血气只用，效果佳。